Буквально на днях в продуктовом магазине услышала из уст молодой женщины важную фразу, давно и по праву ставшую крылатой: «Хлеб - всему голова!». Она, молодая мама, сказала эту емкую и точную фразу симпатичному малышу, которого держала за руку.
В тот мартовский день ароматные буханки хлеба в продмаге быстро раскупили. А я, под впечатлением доброй сцены в магазине, провела с обучающимися беседу на эту, всегда актуальную тему.
Общаясь с мальчишками и девчонками, подчеркнула, что практически к любой еде нужен ломтик душистого хлеба. Если взять, скажем, немного овощей или сыра, или кусочек мяса, или просто чашку бульона и добавить к каждому из них лишь пару ломтиков хлеба, получаешь уже целое блюдо. Это пища, которую ничем невозможно заменить!
Ребята с интересом слушали рассказ о том, из каких глубин истории пришел к нам хлеб наш насущный. Земледелия еще не было, но уже был пристальный интерес наших предков к растению, дающему из года в год пищу. Брошенное в землю зерно возвращалось многократно умноженным. Урожай был надежнее, если шли дожди. Так зарождалось земледелие.
Сначала зерно бросали в лунку, сделанную палкой. Когда предки подметили, что в рыхлой земле растения вырастают лучше, родилась пахота.
Ребята XXI века были удивлены, что сперва в пищу шло сырое зерно. С появлением гончарной посуды его стали варить, потом растирать между камнями. Эту дробленую крупу, или грубую муку, ставили в горшках на раскаленные камни. Получалась каша, которая с давних времен и по сей день кормит человека. Она и стала прародительницей хлеба.
- Однажды во время варки жидкая каша перелилась за стенки горшка, с шипением вылилась на раскаленные камни, превратившись в румяную лепешку, - продолжила рассказ о важном. – Аппетитная на вид, приятно пахнущая, она удивила человека вкусом. Потом уже готовилась не каша, а тесто – основа для лепешки.
В ходе беседы со школьниками отметила, что в словаре Д.Н. Ушакова слову «хлеб» дается шесть толкований: пищевой продукт, выпекаемый из муки, растворенной в воде; продукт в виде изделия какой–нибудь определенной формы; зерно, из которого приготовляется этот продукт; растение, из зерен которого изготовляются мука и крупа, злак; пропитание, пища, содержание, иждивение; шестое значение в переносном смысле – средства к существованию, заработок. Особые оттенкиж слово «хлеб» приобрело в сложенных народом поговорках: «как хлеба искать», «хлеб да соль», «хлебом не корми», «хлеб – соль водить», то есть дружить с кем – то…
Подчеркиваю, что хлеб очень сытный и полезный, а основная хлебная культура – пшеница. Хлебозаводы в наши дни производят сотни наименований хлебопродуктов. Призываю ребят: «Берегите хлеб! Хлеб – наше богатство! Не надо выбрасывать черствый хлеб, из которого можно приготовить много вкусных блюд – супы и запеканки, пудинги и блины, клецки и гренки… И, конечно, читаю проникновенные стихотворные строки о хлебе. Вот эти написал Николай Тихонов:
Зерна наших дней, светитесь
Позолотою резной,
Говорим мы: берегите,
Берегите хлеб родной!
Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы, люди,
Научитесь хлеб беречь!»
Как красиво, просто и точно сказано о нашем хлебушке!
Галина Лямцева,
учитель русского языка и литературы Гламаздинской средней школы
